MALVASIA
COLLIO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Malvasia
Lo Malvasia è un vitigno ormai tipico delle colline friulane.
È presente un po da sempre e viene coltivata soprattutto nelle terre bianche,
come ad esempio nel Collio, dove si presenta con una bellissima
nota di frutta matura ed erbe fresche.
Non ha nulla a che vedere con la Malvasia aromatica tipica di altre zone e,
si riesce ad esprimere con una potenza ed un’eleganza notevole.
Infatti, in questa zona, la Malvasia pur arrivando a grande maturazione,
grazie alle naturali caratteristiche dei suoli calcarei,
riesce a mantenere una freschezza del tutto straordinaria, che dona equilibrio
CARATTERISTICHE
Varietà d’uva: Malvasia
Vinificazione: in vasche d’acciaio
Abbinamenti gastronomici: Antipasti in genere, pesce,
risotti di pesce con predilezione per i crostacei
Temperatura di servizio: 8-10°C
